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2024年10月11日 星期五

菱角

 



 
 

 

菱角是菱的果實,因外形有「角」,故稱菱角,菱角風味特殊,口感十足,也是秋天的健康美食,含有豐富的澱粉、蛋白質,營養價值高,有益腸胃,當菜炒滷食、煮鹹粥、煮甜湯皆適宜,歡喜這也是個人最愛之一。 

 

花與果實
菱盤的葉腋會長出白色花,通常會在傍晚開花,隔天凋謝後,在水中逐漸發育成深紅色的果實,果實尖尖的角是由花萼發育而成,有兩角或四角,也有無角者,因外形有角而稱為「菱角」。

隨著果實逐漸成熟,果皮越來越堅硬,最後脫落果梗,沉入水底,一段時間後,從果實中間凸起之處發芽,長出另一株菱角。

隨喜科技發達,現在菱角殼也能提煉菱殼炭,變成烏金吸附包可除臭、清淨空氣 

 
 


 菱角仁


買回當日的現採菱角
 
回家用電鍋煮的方式






 後記

希望下次有緣
 
能欣賞到開花貌

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