菱角

 

大寮拷潭採紅菱

秋冬又到採紅菱時節

突然想到鄰近大寮區

 

拷潭有種植菱角水田

 

立馬前往觀賞成長貌

 

買回現採就是新鮮蒸

 

熟成變黑香氣真濃密

 

古云食用可補脾健胃

 

就趁現在盛產多品嚐

歡喜菱角的季節又來臨

 

 

菱角是菱的果實，因外形有「角」，故稱菱角，菱角風味特殊，口感十足，也是秋天的健康美食，含有豐富的澱粉、蛋白質，營養價值高，有益腸胃，當菜炒滷食、煮鹹粥、煮甜湯皆適宜，歡喜這也是個人最愛之一。 

 

花與果實
菱盤的葉腋會長出白色花，通常會在傍晚開花，隔天凋謝後，在水中逐漸發育成深紅色的果實，果實尖尖的角是由花萼發育而成，有兩角或四角，也有無角者，因外形有角而稱為「菱角」。

隨著果實逐漸成熟，果皮越來越堅硬，最後脫落果梗，沉入水底，一段時間後，從果實中間凸起之處發芽，長出另一株菱角。

隨喜科技發達，現在菱角殼也能提煉菱殼炭，變成烏金吸附包可除臭、清淨空氣 。

 

 

 菱角仁

買回當日的現採菱角

 

回家用電鍋煮的方式

 後記

希望下次有緣

 

能欣賞到開花貌