餛飩和水餃都是如意珍寶

很喜愛享受

包餛飩的過程

呵呵

自賞圖

才發覺

這幾年

已包過很多次~好多次

 

只是

很奇怪

自己的手

並沒有特別大

但每次

炒食總是份量特別多

真的是和體型相符合

或許就是應俗話說的

"物品屬人型"吧

哈哈哈

所以自己包的餛飩

就和水餃一樣大

煮5~7粒就飽足了

 

因很隨興

故每次材料也相異

但最後愛上芥菜口味

 

 

 

 芥菜

歡喜社區鄰地
還保有地主的幾塊田地
每次晨運走過
總會繞過去觀看
是否有熟悉的蔬菜

呵呵
當然是有的
原本地主只是種來自己食用
後來經過鄰居的建議
因此也會將部分收成
賣給有緣人享用
得知此訊
就密切注意

夏季剛過
也剛好記錄到芥菜的成長
幸運的是
還買到最後僅剩的10株
因此晨運結束
一大早
就提著
一大包菜回家

早起的鄰居
還好奇的問
芥菜哪來的
哈哈
當然是買來的唷

因此
就在前庭水龍頭處
先一一洗去泥土
再拿進廚房
慢慢再一葉一葉洗過

並將梗葉分開
煮開水川燙去苦澀
入鹽放涼後細切分裝

一則可以放在冰箱備用
當雪裡紅炒

二則可以當再包大餛飩的備料
忙完也真是歡喜
感恩這一切的因緣

南無阿彌陀佛

 

 

 雖然每次備料

有些累

但還是

很享受

在捏包的過程中

一面念誦佛號

一面觀賞

 一個個

從無到有

包容的行列

一斤皮可包70~80個

放在冰箱冷凍

隨時就可以享用了

如果皮餡都沒剩

就是準備恰恰好

如果有剩料

就煎蔬菜餅

如有剩皮

也可以包菜捲

 

哈哈

雖非廚藝

確是有趣

有時孤芳自賞

也實在有意思

 感恩素餛飩隨喜包 

南無阿彌陀佛

 

感謝好友送來高麗菜
以及許多可愛紅蘿蔔
剛好很久沒包餛飩了
就切細碎當內餡材料

因外面少見賣素餛飩
所以只好自己包來吃
看水滾浮動滿足自在
大小顆煮上暖暖品鮮

隨意捏出造型如福袋
算算就有一百多粒呢
其餘分裝冷凍藏樸拙
少許回饋分享姐妹嚐

 每一次都是歡喜包

感謝大家的"額樂"讚賞

還有朋友多次詢問

餡料的材料和調味比例

真是不好意思

無法一一回應

就寫上備忘

有興趣想要包餛飩的善友

 就請自行參考

圖片也只能分享視吃喔

 

 

 

 

 

其實餛飩和水餃餡料都相同

只是皮薄皮厚的差別而已

哈哈

所以明明寫餛飩

可是分享後

大家還是都以為是水餃

 

哈哈哈

還有志友姊妹

建議可以開賣

但不可能啦

因為不敷成本

因為素食養生

就是料好實在

只好不計成本

而且親手備料包的特別可口

比外賣的水餃還大號

正宗皮薄大餛飩是也

但是

能和女兒共享包水餃樂趣

在自製五色水餃皮

除了讚嘆女兒的手藝

彼此互動的好時光

實在是很歡喜的親子體驗