麵線糊＆當歸麵線好食易消化

素食麵線糊簡單煮法

 1. 薑末+泡軟切細的香菇絲+紅蘿蔔絲+豆皮切絲熱鍋炒香備用

2. 高湯可以是提前煮的牛蒡湯或是大白菜湯(高湯可以多變)

3. 紅麵線以熱水泡軟再過冷水洗淨加入湯中大火滾軟熟

4. 陸續加入備料

5. 起鍋前+鹽+白胡椒粉+糖調味+地瓜粉水勾芡( 稠度、鹹度依個人喜好)

6. 撒下芹菜切珠和烏醋即可盛碗享用

 

 麵線糊＆當歸麵線

簡單好煮好食易消化