紫蘇梅茶

 

紫蘇梅茶

自己種植的紫蘇

就是天然食材

加上來自台東的有機梅

炎熱夏天

煮上一鍋

真是解渴又養生

對身體也是健康有益的飲茶

 

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 紫蘇種植全記錄

 

酵母紅豆冰

雖然心靈常常會遠走天涯~

但要讓幸福來靠近~

當細細觀照生活中的平常~

因有用心才能品嘗~

 

哈哈

天熱

來冰涼一下

品嚐小港酵母紅豆冰.

呵呵～

正是時候

 

但吃過很多家

不同糖廠的顆粒都太粗

還是小港的好吃很綿密

 

品嚐感恩在心田~

這味道也是

當年就讀國中補校的紅利

每當假日

或是下課後

大家就會邀約

順便前往小聚…..

 

經過40多年

雖然售價已漲

但是口味仍舊

所以如果經過

偶爾就會帶兒女去回味

順便說說小故事分享

 

薄荷茶

 

 

 

薄荷茶清涼退熱

感謝天降甘霖

近日幾次陣雨

讓酷熱溫度有下降一些

 

歡喜也短暫

解除乾旱現象

而花草

經滌洗更鮮綠

就趁機修剪薄荷

哇

又是

滿滿大小各一盆

除了自用

也分享給鄰居

薄荷是青草百搭

任何香草只要加上

就是增清涼味

因為水土皆好養

所以種植10多年了

所以也忘記

結緣有過多少

但是能透過喜樂分享

就是很開心的一件事

天氣雖然會更熱

但請大家稍安勿燥

要多補充水喔

 

南無阿彌陀佛🙏

 

 

 

野蜜茶

 

天氣酷熱

這時候

來杯蜜茶

就是清涼潤喉

 

以前

都是買龍眼花蜜

還有荔枝花蜜

但儘管稀釋

感覺都還是有些甜

 

今年剛好得知

康氏有豐田養蜂場

第一次嚐野蜜

味道真的很獨特

也清香可口

味覺不會留甜味感

單純泡水
或者加上檸檬

或者加上鳳梨
都別有一番滋味

 

感謝宗親說明

才得知

原來有些養蜂者

蜜蜂會餵糖的資訊

但野蜜是自然放養

有機採收

則無餵糖之慮

 

哇~

這才得知

真是太驚訝!!!!!

 

這或許是涉及專業

或者潛藏已久~

只是消費至今才知

也算孤陋寡聞了...

 

無論如何

盛夏來臨

天氣熱

大家一定要

多補充茶水喔

南無阿彌陀佛🙏

蜂蜜醋+麥仔茶+牛蒡茶

 

 天氣實在太熱了

只好努力煮降火氣的茶湯

慰勞家人也善待自己

雖然滿身汗水淋漓

但是幸福感也滿分

 

 

檸檬醋

 

歡喜

靜釀一年的檸檬醋

開封後

濃郁香氣

隨即撲鼻來

 

而才貼訊

一秒立馬說再見

因為檸檬醋汁

要開始分裝

與師友們分享

 

回想

當年

前往屏東九如

拜訪圓論法師

感恩師父慈悲

結緣許多有機檸檬

 

因此想想

就來製作檸檬醋

可是製作好後

因生活雜忙

竟然就忘了這件事

 

如今看到

開封後的成果

真得很感動

因為經過時間的酵應

檸檬香四溢

 

於是就開始

將檸檬片和原汁

用小玻璃容器

一一分開裝

也稀釋

泡來品嚐

 哇

真的好香濃

很開胃

再將這份歡喜

分享給師友善知識們

感謝紛紛得到好評

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 後記

 

將簡易方法寫下備忘

1.首先請準備一個乾淨大玻璃罐

2.再來將檸檬洗淨放通風處保持乾燥

3.晾乾後的檸檬就去掉頭尾蒂開始切薄片

4.然後將切好的檸檬片

以一層冰糖一層檸檬片方式

堆疊陸續放入玻璃罐中

5.因為檸檬還會出水

所以糯米醋只要倒入7分滿就好

6.這樣所有程序做好就可以密封了

 

7.但切記發酵期間不要再將蓋子打開

避免接觸空氣而走味

而且要寫上製作日期

並安放到陰涼地方

 

8.如果想盡快飲用

至少也要 3 個月以上時間

但浸泡時間越久

檸檬醋就越香醇

 

9.製作方法比例

基本上

檸檬：1 醋：1 冰糖：1

(如果不喜歡太甜，可依個人喜好來變動比例)

還有這製作方式也可以適用其他水果

例如梅子醋、李子醋、鳳梨醋、蘋果醋、橄欖醋等等

 

 

綠豆水(湯)

 

 

炎熱酷暑持續發威

就來煮一鍋解熱水

綠豆水 +綠豆湯

消暑一舉兩得

綠豆水對比綠豆湯

其實更有營養

而且清熱解毒

潤喉明目降壓功效

本草綱目有認證

但綠豆性寒利尿

如果體質虛冷者

就避免常飲用

首先將買回來的一斤綠豆

清洗3遍並分裝3袋放冷凍

每次取一包綠豆加水煮開

只要一煮滾就立刻關火

並將這些綠豆水

倒入容器放涼飲用

還沒爆開的綠豆

繼續加水和冰糖再煮開

(也可放進電鍋煮)

燜約1小時後放涼

再放進冰箱冰涼

隨時可取出食用

加入鳳梨或地瓜都很對味喔

炎炎夏日

祝福大家

都保有清涼心

南無阿彌陀佛

 

冬瓜露(茶)

 

天氣正熱

熬煮冬瓜露

回味古早味的童年記憶

 

 

冬瓜茶清熱消暑

每逢夏天

親朋好友總會送來冬瓜分享

因為冬瓜通常很大

自己也吃不完

就再將這份冬瓜情

平均切等份

一一再結緣給鄰居

 

冬瓜屬性涼水分也多

所以有退火去除燥熱

並能助解渴

 

曾經嘗試製作冬瓜露

想不到

得到很多朋友的回響

 

而夏天又特別熱

所以就再來製作一次

但是這一次用速成法

不再切成小塊

(不然又是滿身大汗)

 

就善用果汁機

直接將冬瓜打成泥

再倒入黑糖(多)+冰糖(少)

 

混合一起煮較省時

因此又成就了懷念的冬瓜茶

 

冬瓜茶

其實就是最平民

最簡單的古早味

因為材料容易取得

且價格也不貴

相信在台灣已有超過百年飲用歷史

同時這也是小時候留存至今的記憶

 

這次因為是打成泥

所以就不用濾網濾冬瓜渣

直接連渣一起喝

 

冬瓜露盛裝在玻璃盒

冰在冰箱

隨時都可以搭配開水

將冬瓜露稀釋攪拌均勻後飲用

 

如果加上少許檸檬汁

也增加不一樣的風味道

真是好喝又可以消暑

 

純冬瓜熬煮的冬瓜露

真的鮮美

但沒有添加物

也要盡快飲用完畢

如果要放得更久一點

就倒入製冰盒冰在冷凍庫

隨時想喝時就拿出冬瓜露冰磚

一樣加上開水稀釋就可以飲用

真是方便又身心沁涼

南無阿彌陀佛

 

 

冬瓜露後記

晨光
坐在前庭賞花
鄰居見狀
送來一顆冬瓜
真是非常感恩

哈哈~
天氣正熱
想起小時候幫忙媽媽賣冬瓜茶
不如
這一次就來熬煮冬瓜露
回味古早味的童年記憶

簡單煮法也分享給大家

首先
1、將冬瓜洗淨削皮去籽
２、切細細小塊狀放入鍋子加入冰糖，靜放約1小時(冬瓜會出水)
3、大火煮滾轉中火，待冰糖溶化，再加入黑糖轉小火熬煮2小時，就變成濃稠醇香的冬瓜露了。
4、煮好的冬瓜露倒入容器待涼冷卻~
5、將冬瓜露+開水稀釋+少許檸檬汁，就是消暑良方了。

沒有加水，純天然~費時熬煮的冬瓜露真的很鮮甜，和外面買的冬瓜磚口感真的不一樣!

哈哈
中午郵差送信來
感謝其辛苦
歡喜結緣一瓶清涼解熱

後記
哇～
謝謝大家的讚賞
看來大家都很喜歡冬瓜

其實做法真的很簡單
也沒有什麼比例問題
喜歡甜一點糖就加多些
反之就減量而已

淳菁做的這一顆冬瓜
就各加一包紅糖和冰糖(小包的)
重點是過程不要碰到水
這樣才可以多保存

如果短時間吃不完
建議分裝放置冰塊盒
每次要飲用才取出

冬瓜渣也可以留著滷豆乾或煮苦瓜~
很美味喔～