香椿(餅香~友誼香)

  

感謝庭前生命力萌芽
香椿八卦型成長最靚
如針傘雀躍展開嫩心
吸引目光想探索奧妙

每次修剪採收總感恩
當年定慧結緣小紅苗
盆土地藏滋養奇樂繪
歡喜裹著濃濃友誼情

陽春煎法製成香椿餅
冷雨天飄香已成常態
因為涵蓋著懷念味道
分享給大家視覺品嚐

下雨天

採收庭前自種的香椿

無法出門上市場

煎香椿餅

就是解饞的好時光…

 

看著剛剛出爐熱騰騰

好好吃的香椿餅

雖然不是每次下鍋都煎得很漂亮

但分享還很受家人和友鄰的喜愛

 

香椿的味道很獨特

歡喜香椿漸次收成

總能突破天氣的障礙

讓母女享受在煎餅吃茶趣

讓親情加分歡度飽足意

也讚女兒學習手巧日益佳

 

煎香椿餅~香氣真的好濃

因為曾分享過好多次

只是沒詳細貼在動態和網誌

 

呵呵～

但第一時間

貼到群組

大家好像都很喜歡

不僅得到熱烈回響

還紛紛尋求做法

因此只好再貼詳細分享

也順道將種植的成長圖記錄

感謝志工姐妹們都很喜愛

歡喜與大家共同度過

美好的製作和品嘗過程

其實家庭式的做法很簡單的

跟外面販售的不同

首先

1將一斤中筋麵粉+2小匙鹽+一匙糖+白胡椒粉拌勻

 2再將600cc水和適量的香椿用果汁機打細

3將以上兩種混合

慢慢順時鐘攪拌至稀泥狀就可以分批下鍋煎了

 4製作順序就如分享圖所示由左而右排列

 5希望這樣說明大家能看得懂

個人還有新創作

以香椿炒米粉

也曾經分享給志工伙伴們

直說還不錯~口味很特別呢！

香椿的香氣在雨天飄香

除了有懷念的味道~

也裹著濃濃的情誼~

原來大家也都喜歡香椿餅

~懷念的味道~香椿            康淳菁971107

這幾天一直想去楓港，但是卻沒能成行，每年到了這時刻，不知為什麼？就會想去台灣普濟禪寺朝聖，看看海天景色，而這份思念就在朋友送來香椿時，轉向了…南無阿彌陀佛！

立冬，也代表秋天將遠離，天氣早晚真的涼了~女兒說：就煎香椿餅來當點心吧！

因此為了讓香椿葉更嫩，我們母女倆就在洗葉和去梗中忙了半天，一半將之製成香椿醬，一半就分袋裝~放在冰箱冷凍庫備用。

 

買了一斤中筋麵粉25元，加上少許地瓜粉和胡椒粉及一匙糖和鹽，將搓碎的香椿葉加水一起拌勻成麵粉濃稠狀，再溫鍋熱油將前後煎黃起鍋後就是一片片的香椿餅了，好吃ㄟ~難得全家都不排斥香椿獨特的香味，尤其女兒每次的讚賞~就忍不住的也多吃了幾片，哈哈！雖然看起來不好看，但真的不錯吃喔！大家也一起來用吧！

 

香椿醬

將泡軟的香菇切細末狀和薑末和辣椒末及搓碎的香椿葉一起爆香，起鍋前淋上少許醬油和黑糖，加上香油，等冷卻後裝入玻璃瓶，就是很讚的香椿醬了，平日拌飯和拌麵都很棒唷。若再加上豆皮也可~但是較不耐放，要盡快食用。

再變化一下，將豆乾切丁加上玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁和香椿醬一起煮，也是一道下飯的菜喔。

 

以前淳菁自認很會做菜，但是近年來興致卻不高，手藝相對也退步很多，一切從簡後，用餐菜色雖不多，但還是用心在其中，很高興女兒也漸漸愛上素食。

但是2022年冬

這一場雨

卻讓新發芽的香椿

同時畫下句點

所以只能默默

感謝香椿10年緣~

希望爾後

還有機緣再來種植

如果有善知識有小苗

也歡迎結緣
南無阿彌陀佛