咖啡樹花開的聯想

 

 咖啡樹花開的聯想

 

隨喜咖啡為台灣飲品，注入了新文化；回想年輕時，要喝咖啡都只能到西餐廳才能品味，但現在大街小巷都已充滿咖啡專賣店、甚至連鎖加盟大量的開創自品牌；因此當年學習沖泡技術的新鮮體驗，現今已成為生活平常所見，不同的是，個人體質卻無法再帥氣的品嘗，只能陪同聞香氣。

咖啡樹的花是白色的，成熟果實鮮紅，果實內有一對相對稱的種子，就是平常大家所看到的咖啡豆，只是未加工的生豆有一層薄膜而成淺綠色，但經過烘培過程，就會呈棕色或褐色，且由烘培成為初香。

從選豆到煮成一杯咖啡，都是一門大學問，也可以是藝術，但聞濃郁醇香更使人神往，因回甘的苦味也能令人心情愉悅。

咖啡產地很多，早期認識的藍山和曼特寧仍然可見；但多年沒增長見聞，就不知還有哪些產地，只知道口味不同，價格也不一，而煮咖啡也有許多方式，除了以前單一的真空虹吸壺；現在又多了水滴式、濾紙式等等，更有三合一沖泡式和一開罐的方便飲，所以現代人真是幸福呀！