冬瓜露(茶)

 

天氣正熱

熬煮冬瓜露

回味古早味的童年記憶

 

 

冬瓜茶清熱消暑

每逢夏天

親朋好友總會送來冬瓜分享

因為冬瓜通常很大

自己也吃不完

就再將這份冬瓜情

平均切等份

一一再結緣給鄰居

 

冬瓜屬性涼水分也多

所以有退火去除燥熱

並能助解渴

 

曾經嘗試製作冬瓜露

想不到

得到很多朋友的回響

 

而夏天又特別熱

所以就再來製作一次

但是這一次用速成法

不再切成小塊

(不然又是滿身大汗)

 

就善用果汁機

直接將冬瓜打成泥

再倒入黑糖(多)+冰糖(少)

 

混合一起煮較省時

因此又成就了懷念的冬瓜茶

 

冬瓜茶

其實就是最平民

最簡單的古早味

因為材料容易取得

且價格也不貴

相信在台灣已有超過百年飲用歷史

同時這也是小時候留存至今的記憶

 

這次因為是打成泥

所以就不用濾網濾冬瓜渣

直接連渣一起喝

 

冬瓜露盛裝在玻璃盒

冰在冰箱

隨時都可以搭配開水

將冬瓜露稀釋攪拌均勻後飲用

 

如果加上少許檸檬汁

也增加不一樣的風味道

真是好喝又可以消暑

 

純冬瓜熬煮的冬瓜露

真的鮮美

但沒有添加物

也要盡快飲用完畢

如果要放得更久一點

就倒入製冰盒冰在冷凍庫

隨時想喝時就拿出冬瓜露冰磚

一樣加上開水稀釋就可以飲用

真是方便又身心沁涼

南無阿彌陀佛

 

 

冬瓜露後記

晨光
坐在前庭賞花
鄰居見狀
送來一顆冬瓜
真是非常感恩

哈哈~
天氣正熱
想起小時候幫忙媽媽賣冬瓜茶
不如
這一次就來熬煮冬瓜露
回味古早味的童年記憶

簡單煮法也分享給大家

首先
1、將冬瓜洗淨削皮去籽
２、切細細小塊狀放入鍋子加入冰糖，靜放約1小時(冬瓜會出水)
3、大火煮滾轉中火，待冰糖溶化，再加入黑糖轉小火熬煮2小時，就變成濃稠醇香的冬瓜露了。
4、煮好的冬瓜露倒入容器待涼冷卻~
5、將冬瓜露+開水稀釋+少許檸檬汁，就是消暑良方了。

沒有加水，純天然~費時熬煮的冬瓜露真的很鮮甜，和外面買的冬瓜磚口感真的不一樣!

哈哈
中午郵差送信來
感謝其辛苦
歡喜結緣一瓶清涼解熱

後記
哇～
謝謝大家的讚賞
看來大家都很喜歡冬瓜

其實做法真的很簡單
也沒有什麼比例問題
喜歡甜一點糖就加多些
反之就減量而已

淳菁做的這一顆冬瓜
就各加一包紅糖和冰糖(小包的)
重點是過程不要碰到水
這樣才可以多保存

如果短時間吃不完
建議分裝放置冰塊盒
每次要飲用才取出

冬瓜渣也可以留著滷豆乾或煮苦瓜~
很美味喔～